Paleo Challenge 2014 – Oppsummering!

Omsider en oppsummering!
30 dager med skikkelig mat, (til og med uten smør) tilbakelagt uten nevneverdige savn eller problemer knyttet til matinntaket. Tvert i mot ser jeg på alle bildene at jeg har spist utrolig mye god og næringsrik mat! Sånt blir jeg glad av:)
Men hva ble resultatet?

Jeg satte i gang med en strikt challenge denne gangen først og fremst for å se hvilken virkning det ville ha på huden min, men jeg hadde også en bestemt formening om at jeg kom til å føle meg helt fantastisk bare jeg spiste alle de rette tingene og «strammet inn».

Jeg syntes jeg lyktes med å innføre mer næring i kosten. Først og fremst i form av jevnlig inntak av kraft, men også som et resultat av at jeg i de 30 dagene overhodet ikke spiste «paleofisert» mat ala paleopannekaker, bakverk, paleobrød, paleosukkerfri snacks osv.

Hva ble så resultatet?
Huden: Overhodet ingen forskjell! Skuff…
Formen forøvrig: Så og si ingen forskjell…litt skuffa der og.

Hva forteller så dette meg?
Jo; På det nivået jeg er nå ift. kosthold og livsstil, så er det antagelig ikke kosten som er det viktigste for meg å få orden på fremover. Den var antagelig ikke så verst i utgangspunktet.
Nøkkelordet tror jeg definitivt er stress.
Jeg har forholdsvis mye stress hengene over meg akkurat nå. Det er stress i form av først og fremst for lite søvn, for mye å gjøre på jobben, for mye å gjøre på fritiden; trening og oppfølging av kosthold, unger og familien. Dessuten er jeg ganske sikker på at jeg drikker for mye kaffe.
Jeg overtok som daglig leder i bedriften min pr. 02.04, og selv om det ikke er så stor forskjell umiddelbart ift. mine daglige arbeidsoppgaver så har det definitivt skjedd en endring i hvordan jeg tenker om jobben, hva som nå er mitt ansvar, hva jeg må begynne å ta tak i for at bedriften skal utvikle seg i ønsket retning, og denne endringen roter rundt i hodet mitt bortimot hver dag hele tiden…Det er vanskelig å stoppe. Jeg er ikke direkte redd, men føler meg nok litt alvorstynget av det nye ansvaret. Jeg har ikke lenger den «luksusen» av å kunne tenke at «noen andre tar seg av det» eller «det er ikke mitt ansvar» lenger. For nå er det det.

En gjennomsnittsberegning av hvor mye jeg sov i snitt per. natt disse 30 dagene viser at jeg sover i snitt 6 timer og 32 minutter pr. natt.
For en kropp som optimalt trenger 8 timer for å fungere, så er det 1,5 time for lite hver. eneste. natt.
Når jeg har gått igjennom innleggene så ser jeg at alle de dagene hvor jeg har sovet 7-8 timer eller mer så føler jeg meg jo så bra! Som om maskineriet har fått en service og vinduene i hodet er vasket.
Så hvorfor er det så j***a vanskelig å få til denne sovinga?

Jeg har ikke noe godt svar. Men heri ligger mitt hovedfokus fremover. Sove og hvile. Ikke trene for hardt, og i tillegg meditere mer, da jeg
vet det er et verktøy som roer meg ned.

Sommeren er her, det er lyst og varmt. Enda vanskeligere å gå og legge seg kl. 10… Men; jeg går på med dødsforakt. Dette skal jeg bare få til.
Innspill til hvordan en dobbelt/trippelarbeidende mor kan få mer styr på hverdagen mottas med takk!

Paleo Challenge 2014 – Dag 30

Den siste dagen kom og gikk, og plutselig innså jeg at jeg var ferdig med The whole 30! Og nesten uten å tenke over hva det faktisk var jeg fullførte. De første gangene jeg leste om en Paleo Challenge husker jeg godt jeg tenkte at det var den fullstendige utopi at jeg noensinne skulle klare å gjennomføre noe sånt. Jeg prøvde også høsten 2011, men ga opp etter 20 dager, og spiste heller ikke så strikt (mye paleo pannekaker og smør). Ett eller annet sted på veien så har det skjedd noe med hodet mitt og min innstilling til kosthold. Jeg synes nå at 30 dager på skikkelig mat, selv uten smør, egentlig ikke er så veldig vanskelig. Alle min følelser, vaner og egendefinerte «lover» om mitt eget kosthold er snudd opp ned. Jeg føler i dag at det er jeg som har kontroll på maten og ikke omvendt. I tillegg har jeg fått en mer praktisk tilnærming til mat. Mat er på en måte å anse som drivstoff. Greit at mat skal smake godt og se lekkert ut i tillegg, men først og fremst må mat være næringsrikt for å gi kroppen optimale levevilkår. En slik tankegang tror jeg er nyttig, for den gjør det lettere å holde seg unna «kosen».

Vel, her er iallefall drivstoffet mitt den siste dagen:

Frokost:
2014-04-11 06.39.56
Hadde dårlig tid, da vi måtte rekke påskefrokost i bhg. 2 doser kapselkaffe blendet sammen med ca 30-40 gram ghee. Brukte stavmikseren, og resultatet ble en fyldig og kremete kaffeblanding som smakte helt vidunderlig. Og gjorde meg skikkelig mett! Holdt helt til lunsj uten problemer.

Lunsj:
2014-04-11 11.58.11
2 kokte egg, ett kyllinglår, agurk og tomat.

Middag:
2014-04-11 18.54.24
Mammas superomelett med spekeskinke og purre. 1/2 avokado, litt paprika, noen melonbiter.
(handa til Mini kan sees nede i venstre hjørne. Hun satt nemlig på fanget mitt og gapte høyt hver gang det var omelett på gaffelen. Måtte dele med meg:)

Snacks:
Litt melon på påskefrokosten.

Søvn:
ca 6 timer

Fysisk aktivitet:
4600 skritt, ikke veldig imponerende…

Fin dag, men trøtt. Det blir for lite søvn. Jeg skal gjøre en øvelse i etterkant av challengen og ta et gjennomsnitt av alle de 30 nettene siden challengen startet opp og se hvor mye det har blitt ila denne måneden. Det vil antagelig bli et rævva resultat. Kanskje jeg må ta en ny challenge som heter 30 dagers sleep challenge? Og i tillegg kutte kaffen?
Magen kranglet også litt den siste dagen. Men ikke noe å si på humøret! Jeg følte meg glad og lett til sinns. Og for å sitere min snart 2 år gamle datter: Jeg er «bærdi»! (bærdi = ferdig)
Oppsummering av vårens Paleo Challenge kommer ila et par dager. Deretter tror jeg jammen jeg skal ta meg en god bloggpause i påsken.

Paleo Challenge 2014 – Dag 29

Nest siste dagen! Etter i morgen kjenner jeg at det blir en bloggpause i noen dager. Ikke at det er stress å blogge, for jeg elsker det! Men
akkurat nå kjennes det ut som om det skal bli deilig å spise mat uten å ta bilde først, og ikke blogge hver eneste kveld.
Blir sikkert mannen glad for også;)

Dagens matinntak:

Frokost:
Rakk ikkeno’. Bilen skulle på verksted og jeg sov for lenge. Ingen frokost mao.

Lunsj:
2014-04-10 12.07.52
Standard lunsj. 2 kokte egg, 1/2 avokado og et par skiver salami.

Middag:
2014-04-10 17.37.02
Hjemmelaget paleopizza. Det var en skikkelig opptur! Skal poste oppskriften senere.

Snacks:
Litt melon, ett eple

Søvn:
Huff, bare 6,5 timer. Jeg er sliten.

Fysisk aktivitet:
Skarve 4500 skritt. Skulle trent styrke i dag, men rekker ikke.

Tung dag, litt hodepine hele dagen. Trøtt og sliten. Gleder meg til påskeferie.
Gleder meg også til å begynne å spise litt melkeprodukter igjen. Og litt mørk sjokolade!! (men bare litt….)
En dag igjen. Det er påskefrokost i bhg i morgen tidlig, jeg får spise før vi drar. Blir ikke hjemmebakte rundtstykker på meg, nei.

Paleo Challenge 2014 – Dag 28

Kom akkurat fra åpent møte i Kostreform Vestfold som ble avholdt i kveld. Thomas Nilsen fra Stokke fortalte om hvordan han holder sin diabetes 1 i sjakk med å spise lite karbohydrater. Engasjerte tilhørere som stilte mange spørsmål og fortalte sterke historier! Folk forteller at de blir bedre av sin diabetes, MS, holder kreftsvulter i sjakk (!) og blir kvitt kilo og smerter. Det er fantastisk hva dette kostholdet fører med seg av helseeffekter!

Her er hva jeg har spist i dag:

Frokost:
2014-04-09 07.21.13
1/2 avokado og banan + 1 ss kokosolje most sammen med en gaffel. En liten håndfull valnøtter, blåbær, jordbær, kokosmelk og et kaneldryss på toppen.

Lunsj:
Ble litt sen lunsj i farta, glemte å ta bilde. Spiste 2 kokte egg, 1 avokado og noen skiver «virginiaskinke» fra Jacobs. Noen striper paprika

Middag:
Rakk ikke å spise noe til middag, dro rett fra jobb til møteforberedelser

Kvelds:
2014-04-09 22.18.29
Istedenfor middag. 2 stekte egg, bacon, 1 banan i biter med solsikkesmør over og noen kakaonibs.

Snacks:
Nei, ikkeno.

Søvn:
5,5 timer. For lite!

Fysisk aktivitet:
Har vært litt på farten i dag. Fitbit sier 8300 skritt. Det var ikke så verst.

Har hatt en kjempefin dag! Følt meg kvikk og fin selv om jeg sov lite i natt. Litt sigen nå til kvelds, men det blir alltid en utladning når man har vært i «ilden». Ikke at det føltes som å være i ilden i kveld, på ingen måte, men det krever litt å ha anvaret for sånne arrangementer. Jeg lurte på hvor mange som ville komme, om de ville bli fornøyd, ville opplegget vårt fungere osv. Synes selv det gikk kjempefint! Gleder meg allerede til neste aktivitet vi skal tromme sammen i Kostreform Vestfold. Nei, komme seg i seng. Nå. 2 dager igjen. Det har gått utrolig fort…

Paleo Challenge 2014 – Dag 27

Regnfull dag, jeg har vært litt værsyk…
Men spist masse, god mat!

Frokost:
2014-04-08 09.10.12
1/2 avokado og 1 banan + 1 ss kokosolje most sammen til grøt med en gaffel. Spiste sammen med noen hakkede mander, friske blåbær, et par jordbær i biter, kokosmelk og ett dryss kanel på toppen.

Lunsj:
2014-04-08 12.00.54
2 kokte egg, 1/2 avokado, litt paprika, 3 skiver skinke fra glade Grøstad griser, surkål

Middag:
2014-04-08 17.35.45
Ovnsbakt torsk med søtpotetspaghetti, dampet nykål, stekt bacon, revet gulrot, et par cherrytomater og en god klatt med ghee på toppen.

Snacks:
Ikke no i dag. Vært så mett etter alle måltider.

Søvn:
ca 8 timer

Fysisk aktivitet:
Fitbit sier 4500 skritt…

En litt tung dag, det må være været. Det har øst ned i hele dag. Var helt håpløst trøtt til morgenen, og brukte laaang tid på å slepe meg ut av senga. Trøttheten slapp ikke helt taket synes jeg før i 14-15 tiden. Nå føler jeg meg kvikk og fin…Typisk B-mennesker, er det ikke? Vrak om morgenen og dronning om kvelden…
Det er 3 dager igjen av challengen. Jeg har ikke lagt noen klar strategi for hva jeg skal gjøre etterpå, annet enn å fortsette å spise skikkelig mat. Jeg skal selvfølgelig spise melkeprodukter igjen. Er spent på om jeg kommer til å merke noen forskjell…

Paleo Challenge 2014 – Dag 26

Tilbake i rute. Her er dagens måltider:

Frokost:
2014-04-07 07.05.31
1 banan og 1/2 avokado most med gaffel, 1 håndfull valnøtter, noen blåbær og ett jordbær i biter. Kokosmelk og kanel over.

Lunsj:
Fikk ikke tatt bilde. Spiste først litt rester fra i går i bilen før jeg måtte springe i ett møte. Så fikk vi lunsj ifm møtet. Dustebuffet uten noe godt proteinalternativ, bare en pai (som jeg seff ikke spiste)…ble litt grønnsakssuppe og grønn salat med olje/eddik.
Spiste også et eple etterpå.

Middag:
2014-04-07 17.27.13
Grillet kylling, grønn salat og 1/2 avokado. Ikke akkurat noe gourmetmåltid…

Snacks:
En håndfull nøtter

Søvn:
4 timer…ferdig med tilbud sent i natt, måtte kjøre tidlig til Oslo for å levere det.

Fysisk aktivitet:
Heller stusslig i dag og. Bare 3100 skritt.

Fin dag, selv om jeg har vært litt trøtt i fleisen. I Oslo var det strålende sol, jeg ble skikkelig glad da jeg kom ut av møtet! Jentene og jeg har begynt å få klar verandaen til utekos. Håper virkelig det kommer noen fine dager i påsken.

Paleo Challenge 2014 – Dag 24 og 25

Oi oi, hoppet over et par dager nå. Har holdt på med et stort tilbud på jobben, jobbing til langt på natt igjen.
Her er måltidene i helgen.

Frokost:
2014-04-05 09.02.47
Dag 24: Rester etter middagen på fredag. Resten av blomkålsrisen, indrefilet, paprika, tomater og et stekt egg med en god klatt ghee på toppen.
2014-04-06 08.25.43
Dag 25: Rester etter lørdagens middag. Resten av guacamolen, noen søtpoteter og reker.

Lunsj:
Lørdag ble det ingen lunsj. Var på shopping og fikk ikke somlet meg til å spise noe før det plutselig var middagstid.
2014-04-06 12.45.56
Dag 25: «Mann med avokadohatt og baconører. To speilegg. Morro for kidsa (og hu mor…;)

Middag:
2014-04-05 17.26.34
Dag 24: Taco med hjemmelaget tacokrydder og guacamole i salatwrap. Bakte søtpotetbåter surret i bacon.
2014-04-06 16.58.02
Dag 25: Kjøttdeig på pinne (indianerspyd som det heter hjemme hos oss), ovnbakte søtpotetbåter surret i bacon og grønn salat med eplebiter og hjemmelaget vinaigrette.

Snacks
Dag 24: En håndfull nøtter, 1 banan og ett eple
Dag 25. Nøtter

Søvn:
Natt til lørdag: ca 8 timer
Natt til søndag: ca 6 timer

Fysisk aktivitet:
Pfff, nesten ikke beveget meg hele helgen. 2-3000 skritt både lørdag og søndag

Helt ok dager, ikke noe superfres i meg, men igjen så tror jeg antallet timer på puta kan ha noe med det å gjøre, kanskje sammen med et noe høyt stressnivå over flere dager. Det har vært litt mye greier på jobb nå noen uker. Blir godt med påskeferie. Det stjeler energi å ha hodet så innmari fullt hele tiden. Mindfullness er en fin bil…