Kostholdskonferansen 2014

kostholdskonferansen_2014
Lørdag gikk endelig Kostholdskonferansen 2014 av stabelen! Det var stressende, skummelt, fantastisk og utrolig gøy! Alt på en gang. Jeg har aldri snakket foran 160 mennesker før, så jeg var så nervøs at jeg skalv i knea da jeg skulle åpne kalaset, heldigvis gikk det fort over.
Alt gikk som smurt! Ingen tekniske problemer, engasjert publikum, fantastiske foredragsholdere og en veldig god lunsj. Grand Hotel hadde for anledningen gjort noen tilpasninger til sin vanlige buffet, kuttet ut brødet etter harde forhandlinger med arrangørene;) og lagt til flere grønnsaksretter og oster.
I dag er jeg i avisa, sjekk ut: http://www.op.no/nyheter/article7203206.ece
Litt skummelt, men mest gøy!
Kostholdskonferansen, foredragsholderne
Bildet viser foredragsholderne (og meg), fra venstre: Erik Hexeberg, Pål Jåbekk, meg, Sofie Hexeberg og Tore Jardar Wirgenes.

I tillegg til at det var en stappfull sal med 160 deltagere, sto 50 personer på venteliste og kom dessverre ikke med. Foredragene ble filmet, og vil bli lagt ut på nettsidene til Kostholdskonferansen 2014 i etterkant. Jeg kommer til å legge ut link her på bloggen, og anbefaler alle å se foredragene. Jeg tror ingen av oss i Kostreform Vestfold hadde forventet at det skulle bli en sånn interesse for arrangementet, i lille Larvik. Men det var det! Jeg håper jo at det er et tegn på at det er en gryende interesse og nysgjerrighet blant folk flest om hvordan maten vi spiser påvirker helsa vår. Og jeg håper at det betyr at mange begynner å lure på om det er noe galt med de kostholdsrådene vi får av myndighetene. Folk gjør alt «rett», spiser mindre fett, sulter og trener. Så erfarer de at det allikevel ikke virker. De føler seg elendige, får helseproblemer og legger på seg igjen. I Kostreform er vi iallfall supermotivert til å fortsette arbeidet med å spre informasjon og kunnskap! Onsdag 09.04.14 kl. 19.30 følger vi opp med et åpent møte på Grand Hotel i regi av Kostreform Vestfold. Her kan folk kan komme og få svar på spørsmål, dele erfaringer med andre som har samme interesse for kosthold og helse, samt få noen tips om bøker og blogger. I tillegg skal ett av våre egne styremedlemmer fortelle om hvordan han styrer sin Diabetes 1 bare ved hjelp av kostholdet og på den måten nesten ikke trenger å bruke noen medisiner. Jeg forventer mange sterke historier, og gleder meg veldig! Har du lyst til å komme, så send meg en epost på c.k.m77@hotmail.com.

Så vil jeg bare avslutte med å sitere Pål Jåbekk, som jeg syntes sto for dagens beste sitat:
I sitt foredrag «Hva er menneskene egentlig skapt for å spise» sa han noe sånt som: «Myndighetene vil at vi skal spise lite fett og masse kornprodukter, men NATUREN ER UENIG!!».
Jepp, sånn er det bare:)