Høstkos.

Selv om det er litt sånn «indian summer» ute om dagen, merkes det jo at det egentlig har blitt høst når kvelden kommer. Mørkt kl. halv ni. Jeg er litt sliten i dag etter en natt med alt for lite søvn.
Dagen har gått fint selv med høyt tempo, men datt litt sammen når ungene var i seng. Så hva er vel bedre enn å kroe seg i sofakroken under pleddet med en kopp te, ny bok og noen dadler? Ikke mye akkurat nå iallefall.
20140916_200959

Denne boka kom i posten i dag. Danielle Walkers siste praktverk «Meals made simple». Jeg digger bloggen hennes; Against all grain.
Hun har en utrolig helsereise, fra et liv med livstruende ulcerøs kolitt til frisk og glad med paleo. Nok et eksempel på hvor utrolig kroppens evne til å fikse seg selv er bare man spiser den rette maten.

Jeg blir i soffen i kveld. Klesvasken kan vente.

Reklamer

Kostholdskonferansen 2014

kostholdskonferansen_2014
Lørdag gikk endelig Kostholdskonferansen 2014 av stabelen! Det var stressende, skummelt, fantastisk og utrolig gøy! Alt på en gang. Jeg har aldri snakket foran 160 mennesker før, så jeg var så nervøs at jeg skalv i knea da jeg skulle åpne kalaset, heldigvis gikk det fort over.
Alt gikk som smurt! Ingen tekniske problemer, engasjert publikum, fantastiske foredragsholdere og en veldig god lunsj. Grand Hotel hadde for anledningen gjort noen tilpasninger til sin vanlige buffet, kuttet ut brødet etter harde forhandlinger med arrangørene;) og lagt til flere grønnsaksretter og oster.
I dag er jeg i avisa, sjekk ut: http://www.op.no/nyheter/article7203206.ece
Litt skummelt, men mest gøy!
Kostholdskonferansen, foredragsholderne
Bildet viser foredragsholderne (og meg), fra venstre: Erik Hexeberg, Pål Jåbekk, meg, Sofie Hexeberg og Tore Jardar Wirgenes.

I tillegg til at det var en stappfull sal med 160 deltagere, sto 50 personer på venteliste og kom dessverre ikke med. Foredragene ble filmet, og vil bli lagt ut på nettsidene til Kostholdskonferansen 2014 i etterkant. Jeg kommer til å legge ut link her på bloggen, og anbefaler alle å se foredragene. Jeg tror ingen av oss i Kostreform Vestfold hadde forventet at det skulle bli en sånn interesse for arrangementet, i lille Larvik. Men det var det! Jeg håper jo at det er et tegn på at det er en gryende interesse og nysgjerrighet blant folk flest om hvordan maten vi spiser påvirker helsa vår. Og jeg håper at det betyr at mange begynner å lure på om det er noe galt med de kostholdsrådene vi får av myndighetene. Folk gjør alt «rett», spiser mindre fett, sulter og trener. Så erfarer de at det allikevel ikke virker. De føler seg elendige, får helseproblemer og legger på seg igjen. I Kostreform er vi iallfall supermotivert til å fortsette arbeidet med å spre informasjon og kunnskap! Onsdag 09.04.14 kl. 19.30 følger vi opp med et åpent møte på Grand Hotel i regi av Kostreform Vestfold. Her kan folk kan komme og få svar på spørsmål, dele erfaringer med andre som har samme interesse for kosthold og helse, samt få noen tips om bøker og blogger. I tillegg skal ett av våre egne styremedlemmer fortelle om hvordan han styrer sin Diabetes 1 bare ved hjelp av kostholdet og på den måten nesten ikke trenger å bruke noen medisiner. Jeg forventer mange sterke historier, og gleder meg veldig! Har du lyst til å komme, så send meg en epost på c.k.m77@hotmail.com.

Så vil jeg bare avslutte med å sitere Pål Jåbekk, som jeg syntes sto for dagens beste sitat:
I sitt foredrag «Hva er menneskene egentlig skapt for å spise» sa han noe sånt som: «Myndighetene vil at vi skal spise lite fett og masse kornprodukter, men NATUREN ER UENIG!!».
Jepp, sånn er det bare:)

Kostholdskonferansen 2014

kostholdskonferansen_2014
Bor du i nærheten av Larvik?
Sett av lørdag 01.mars og kom på Kostholdskonferansen 2014!
Nyoppstartede Kostreform Vestfold (oppstartsmøte i morgen, faktisk) arrangerer en kjempespennende konferanse med Sofie og Erik Hexeberg, Pål Jåbekk og Tore Jardar Wirgenes som foredragsholdere.
Jeg er med og arrangerer kalaset, og må si jeg er stolt som en hane(høne??)!! Dette kommer til å bli så gøy!
Gå inn på www.kostholdskonferansen.no for påmelding og nærmere info.
Seminaret avholdes på Grand Hotel i Larvik og det er begrenset med plasser, så det er nok lurt å ikke vente for lenge med å melde seg på.

Håper vi sees!

Godt nytt år!!! Velkommen 2014!

Jah! 2014 er her! Nyttårsforsettene bobler i blodet, fra nå av skal jeg fikse alt og gjøre alt jeg har hatt planer om. Blogge 4 ggr. i uken, spise strikt paleo, sove 8 timer hver natt, trene 3 ggr i uka, gå mye mer og spurte av og til. Jeg skal slutte å kjøpe noe som helst, bare klare meg med det jeg har, sette av 3 kvelder i uka til kjøkkeneksperimenter, planlegge ukesmenyer hver uke og ukeshandle hver mandag. Være glad og fornøyd hver dag, huske å ta vitaminene mine, jobbe effektivt dagen lang, og begynne å strikke….

Eller kanskje ikke…har vel ikke helt trua på at jeg skal få til alt dette på en gang.

Men; noen mål har jeg satt for meg selv, og disse skal jeg forsøke å jobbe målrettet mot i 2014.

1. Spise forholdsvis strikt. (ikke noe smågodt/sukkerorgier fredag-søndag)
2. Fortsette styrketreningen jeg begynte med før jul. (Jeg elsker styrketrening!!)
3. Bruke kontormølla på jobben hver dag kombinert med dagslyslampa nå i mørketiden.
Slik ser det ut forresten:
2014-01-14 08.41.24
4. Ta sol 2 ganger i uka, 10 min. hver gang.
5. Få til ukemenyplanlegging og ukeshandling. I alle fall handling for noen dager om gangen så jeg slipper å fly på butikken hver dag, som jeg driver med nå.

5 mål. Dette har jeg trua på at jeg skal få til!
Foreløpig synes jeg det går bra med pkt.1,2 og 3, men ukesplanlegging og solarium har jeg ikke kommet i gang med enda.
Jeg var så i farta her føl jul og satte opp noen tiltak som skulle motvirke mørketidens effekt på hodet mitt, men jeg fikk det ikke helt til. Få bare fortsette å prøve. Synes fortsatt det er traurig med mørketid, men nå går vi heldigvis mot våren! Bare den halve timen det er lysere om dagen merkes godt:)

Så blir det deilig å komme i gang med blogginga igjen. Har mange poster på lista som bare venter på å bli skrevet. Det er så stas at det er jevnt og trutt med trafikk her inne, selv når jeg ikke har blogget på lenge.

Noen andre som har nyttårsforsetter og satt seg mål for 2014? Hvordan har dere tenkt å gå frem for å nå målene deres?

Høstmørke ute, høstmørke inni

Det skjedde igjen…

September gikk fint, oktober sånn passe, november kom, også var det slutt…
Slutt på matlyst, kreativitet, stå på-vilje, lys og energi.
Hva er det som skjer når høsten gjør sitt inntog? Jeg har vel for lengst konkludert med at jeg har en form for sesongpreget stemningsforskjell som pågår innvendig i det mørke halvåret.
Det skjer så umerkelig og snikende at jeg egentlig ikke legger merke til det før jeg plutselig sitter der og bare synes at alt er så tungt og slitsomt! Ikke en gang blogging og matlaging er noe gøy om dagen!
Jeg kan ikke si at jeg er deprimert, for det er jeg ikke. Latteren sitter fortsatt løst og livet mitt er fullt av gleder og spennende prosjekter og utfordringer jeg ser frem til, men allikevel så føles hverdagen tung.
Er det flere som har det sånn som dette?

Matlysten går rett vest. Når jeg ser på hva jeg spiser ila en dag, så ligger jeg for lavt på energiinntak. Jeg spiser normalt mellom 2000-2500 kcal. ila en dag, og nå ligger jeg kanskje på 1500-1700. Hopper over måltider. Er ikke sulten om morgenen. Resultatet er at jeg har gått ned 2-3 kg, og det var overhodet ikke meningen.
Hvorfor er det så tungt å stå opp om morgenen? Jeg sover verken mer eller mindre enn jeg gjorde i sommerhalvåret, men allikevel veier kroppen et tonn når jeg må ut av senga.
Hvorfor føler jeg meg stygg, blek og dratt i ansiktet? Ikke en gang sminken kan bøte på den «dratte looken»…
I sommer følte jeg meg så fresh og eplekjekk. Men det var kanskje ikke så rart siden jeg fikk en god sommerfarge av all solingen jeg drev med på daglig basis mens jeg fortsatt var i svangerskapspermisjon. Man føler seg generelt bedre med litt farge, sånn er det bare.
Hvor ble det av lysten og evnen til å planlegge uka? Nå om dagen står jeg i butikken hver ettermiddag igjen, og lurer på hva jeg skal ha til middag. Det er så dødsens håpløst! Planlegge, planlegge, planlegge! Det er nøkkelen til det gode liv. Men den nøkkelen har jeg visst midlertidig forlagt.
Huset flyter over av rot og barna har fortsatt sommerklær i skuffene…hvor er tiltakslysten og evnen til å få unna alle dagens gjøremål?

So what to do:
Dette skulle jeg nok iverksatt allerede i slutten av oktober, men her er tiltaksplanen:

1. Begynne å trene skikkelig og ikke bare en gang innimellom.
Check! Har til og med fått meg personlig trener for å være sikker på at jeg skal få dette til. Han er med på hver trening og følger meg opp. Ingen unnasluntring mao. 2 ggr. i uka. Tung styrketrening og litt kondis.

2. Bruke dagslyslampen jeg kjøpte i fjor og gå på kontormølla hver morgen når jeg kommer på jobb.
Begynner fra i morgen! Hver dag skal startes med 30 minutter foran dagslyslampa samtidig som jeg går en rolig gåtur på kontormølla. (som jeg for øvrig er veldig glad i. Innlegg om denne kommer senere)

3. Begynne å ta sol 2 ggr. i uke. 10 min. hver gang. Jeg har lest litt av hvert om solarium i det siste, og det sto i alle fall ett sted at 10 min. solarium 2 ggr. i uka hever D-vitamin nivået opp på sommernivåer. Jeg skal prøve.

4. Skjerpe tilskuddene. Ta 5000 IU D-vitamin (fikk en venninne til å kjøpe i Sverige for meg)
Ta magnesiumsprayen min hver dag, samt 4 kaplser omega 3.

5. Forsøke å spise litt mer, og planlegge maten bedre. Lover ikke noe her, men kanskje hvis de 4 andre tiltakene fører til at energinivået stiger, så blir denne lettere.

6. Sove mer. Jeg mener det… I seng senest 22.30 hver dag!

Dette er min tiltaksplan for mørketiden, og den skal iverksettes umiddelbart. Jeg kommer til å rapportere tilbake på bloggen med jevne mellomrom. Ønsk meg lykke til!
Og hvis noen har innspill til andre ting som burde stått på denne lista, kommenter gjerne!

Lesestoff!

Hipp hurra, ikke mindre enn 3 pakker med bøker ventet på meg da jeg kom hjem fra jobben i dag:) Hva skulle man gjort uten Amazon.com? Bøker er genialt å kjøpe på nett, særlig paleokokebøker og andre matfaglige bøker. Det er stort sett alltid en eller annen bok på vei hjem til meg i posten. Amazon har billige bøker og man slipper å betale toll og mva. I dag kom disse 3 bøkene hjem til meg:
2013-10-15 20.35.23
Everyday Paleo – Italian cuisine av Sarah Fragoso (dama fra denne bloggen). Har gledet meg skikkelig til denne boka, da jeg likte så godt den forrige.
Make Ahead Paleo, av Tammy Credicott. Håper på å få litt inspirasjon til planlegging. Jeg kan fortsatt bli mye flinkere til å planlegge og lage ting i forkant.
Quick and easy Paleo Comfort Foods, av Julie and Charles Mayfield. Det er høst. Da trenger man Comfort Foods;)

Tekoppen er klar, sofakroken likedan. Nå skal hu mor bare kose seg resten av kvelden.

Ståpult og kontormølle

Jeg jobber som rådgivende ingeniør, og sitter derfor mye på kontoret foran en skjerm med rumpa godt plantet på stolen min. Hele.Dagen.Lang. Ideelt sett skulle jeg vært flink å ta hyppige pauser, ta en liten gåtur i lunsjen etc. etc. Det mangler jo ikke på tiltak man kan iverksette for å bryte opp jobbhverdagen med litt aktivitet. Problemet er bare å huske å gjøre det. Når jeg sitter og jobber, så kommer jeg ikke på å reise meg hver time for å ta 5 knebøy eller rusle litt rundt i gangen. Det er bare ikke sånn hverdagen funker for meg.
I tillegg er jeg ikke den som drar på lange turer i skog og mark i helgene, eller når jeg kommer hjem fra jobb. To barn, hvorav en som ikke kan gå selv på tur enda, og som sovner i vogna etter middag, gjør det også vanskelig å få til de helt store turene om ettermiddagen. På kveldstid når kidsa sover, prøver jeg å få tatt meg en tur, men det blir for det meste 30-60 minutter. Det er tross alt en del annet som også skal gjøres ila en vanlig kveld i uka. Hvis jeg er hjemme alene så kommer jeg meg ikke ut i det hele tatt på kveldstid.

Dere skjønner sikkert hvor jeg vil hen. Jeg sitter for mye stille. Det har kommet en del forskning i det siste som forteller oss at å sitte for mye stille er skikkelig dårlig for helsa, særlig på lang sikt, og det er mange forskjellige grunner til at vi ikke bør sitte for mye i en stol. Vi er skapt for å være i bevegelse. Ikke nødvendigvis bevegelse i form av jogging/trening, men jevn bevegelse med lav intensitet.
For å prøve å få litt mer aktivitet inn i hverdagen min, har jeg gjort følgende:

1. Bestilt en høy pult på jobben så jeg kan stå og jobbe.
2. Bestilt en kontormølle, så jeg kan gå rolig og jobbe samtidig!

HVerken pulten eller mølla har kommet enda, de ankommer tidlig neste uke. Kommer selvfølgelig til å blogge om hvordan det blir å gå fra en fullstendig stillesittende hverdag, til (forhåpetligvis) flere timers rolig gange om dagen.

Fordi jeg er så utålmodig, så laget jeg meg en provisorisk «ståpult» frem til alt er på plass her forrige uke, sånn at jeg kunne begynne å teste ut hvordan det føltes å jobbe stående. Slik så det ut:
2013-09-12 11.24.00
Foreløpig synes jeg det har vært utrolig uvant å jobbe stående, og jeg har vel stått 1-2 timer pr. dag de tre dagene i forrige uke jeg forsøkte.
Det blir spennende å se hva som blir effekten av mer bevegelse i hverdagen, følg med for oppdatering!
Noen som har erfaring med å stå/gå på kontoret?