Kostholdskonferansen i Larvik 2016!

Main_kost_konf_larvik_16

Du skal vel dit? Fjorårets konferanse var en braksuksess og vi håper på en gjentagelse i 2016.

Årets happening på Kosthold og helsefronten mener nå jeg! Og et «must» for alle som er nysgjerrige på hva en endring av kostholdet kan gjøre for helsa, eller som bare trenger inspirasjon og kunnskap.

På vegne av Kostreform i Vestfold er jeg stolt og glad for å presentere årets foredragsholdere; Fedon Lindberg, Gry Hammer, Nils Christian Geelmuyden, Ingrid Lone og Jens Veierstedt. Årets konfransier er meg, håper det går like fint som i fjor…og at jeg ikke kommer til å være like nervøs. Det er utrolig hva man venner seg til…

Morro blir det iallefall!

Håper vi sees på Bølgen lørdag 27.02.16 kl 10 – 16.

Les mer og meld deg på her: Kostholdskonferansens hjemmeside

Fluffy paleopannekaker

Det er lørdag i morgen. Og jeg skal lage disse til frokost. Lagde dem forrige lørdag også, og FOR noen pannekaker.

20160130_113203

Fant dem hos Caveman. Denne oppskriften er etter min mening den beste han har etter bananbrødet da selvfølgelig.

Ingredienser:

  • 3 store egg
  • 1/2 cup (1,20 dl) + 3 ss kokosmelk
  • 1 ss honning
  • 1/2 ss saft fra en sitron
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/2 cup (60 gram/ 1,2 dl) kokosmel
  • 1/2 cup (65 gram/ 1,2 dl) tapiokamel
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts baking soda (eller 1 ts bakepulver til om ikke du har baking soda)
  • 1 klype fint havsalt
  • Kokosolje eller ghee til steking
  • Friske blåbær og/eller noen sjokoladeknapper
  • Lønnesirup eller smør på toppen ved servering, evt. noen friske bær
Fremgangsmåte:
  1. Pisk eggene i en stor bolle
  2. Ha kokosmelk, honning, sitronsaft og vaniljeekstrakt i bollen sammen med eggene og pisk sammen til alt er godt blandet. Jeg brukte elektrisk håndvisper.
  3. I en egen bolle; blande de tørre ingrediensene. Kokosmel og tapiokamel. Ha ca 1/2 dl av den tørre blandingen om gangen i den våte blandingen og piske kontinuerlig.
  4. Til slutt blander du inn baking soda, bakepulver og salt.
  5. Stek pannekakene i en panne på middels varme.
  6. Ha et par ss av røra i panna til passende store pannekaker (ca 10 cm i diameter). Dryss over 3-4 blåbær og 3-4 sjokoladeknapper på hver pannekake. La dem steke i et par/tre minutter til det begynner å dukke opp bobler i overflaten før du snur pannekaken. Stekes et par/tre minutter på den andre siden også. Legges på en rist til avkjøling.

Serveres med lønnesirup eller smør og litt friske bær. Mektige og sykt gode! Like gode kalde dagen etterpå. En hit hos ungene også.

God lørdag!