Plaintain chips

Lyst på noe godt som knaser, bare sunnere enn pottis? Ta en tur på innvandrersjappa og kjøp kokebananer. Plaintain heter disse på engelsk, og er bananens kokefaste fetter.
2014-07-23 15.56.19

Du trenger:
1 grønn plaintain/kokebanan
2 ss Ghee eller xtra virgin kokosolje
Salt, hvitløkspulver (paprika eller andre krydder, prøv deg frem)

Slik gjør du
1. Sett ovnen på 170 grader
2. Skrell plaintainen. Skallet kan være vanskelig å få av. Kutt av begge endene, og skjær 4 små snitt i skallet på langs. Da er det enklest å skrelle den.
3. Bruk en ostehøvel, eller kniv til å skjære tynne, jevne skiver. Jeg brukte en ostehøvel og fikk ca 2-3 mm tykke skiver
2014-07-23 15.18.30
4. Ha alle skivene i en bolle og hell over smeltet ghee/olje. Pass på at alle skivene blir godt dekket av fett.
2014-07-23 15.21.51
5. Spre skivene utover en bakeplate dekket med bakepapir. Krydre med salt og ønsket krydder. Jeg brukte salt og hvitløkspulver.
2014-07-23 15.25.53
6. Stekes i ovnen i ca 20-25 minutter til de er gyldne og sprø. Det kan hende du må fjerne de tynneste skivene først, og la noen stå i ovnen lenger.
2014-07-23 15.53.32
7. Smak på en og evt. krydre mer til slutt.

Spises som snacks eller sprøtt og deilig tilbehør til middagen. Ser for meg at disse er digg til tacoen sammen med salsa/hjemmelaget guacamole.
Ungene elsket dem. Tenk; potetgull til middag!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s