Paleo Challenge 2014 – Dag 18

Og da var det plutselig lyst til langt på kveld. Ungene var totalt forvirret før de skulle i seng;)
Dagens måltider:

Frokost:
2014-03-30 10.37.58
Ingen overraskelse…3 dl kraft med ett egg vispet inn, finhakket purre og koriander.

Lunsj:
2014-03-30 14.19.08
Et skikkelig restekalas etter i går. Kjøttdeig, grønn salat m/vinaigrette, ovnsbakte søtpoteter og brokkoli, en dæsj guacamole og et par kalde makrellfileter.

Middag:
2014-03-30 17.20.00
Jeg langstekte en flott økologisk ytrefilet av okse som har ligget en stund i fryseren etter at jeg kjøpte en kasse med økokjøtt fra en gård i Sande her i fjor sommer.
Som tilbehør ble det sellerirotmosen som var til overs fra fredag. Den var enda bedre i dag, spedde den ut med litt kraft.
Grønn salat m/vinaigrette, stekt champignon og noen cherrytomater jeg freste på lav varme i olje og hvitløk. Hadde over en dæsj balsamicoeddik til slutt. Kjøttet var helt fantastisk. Rosa og mørt.

Snacks:
Knasket på en gulrot mens jeg lagde middag. Nå i kveld følte jeg virkelig behov for noe godt, så jeg har spist en banan i skiver med litt mandelsmør og cakaonibs. Det ga total tilfredstillelse. Mett ble jeg og…

Søvn:
Litt over 8 timer i natt.

Fysisk aktivitet:
Masse lek og moro med kidsa på lekeplassen i Indre Havn i dag. Vi har slått hjul og stått på hender. Tok noen armhevinger og pullups mens jeg var i gang.
Totalt 6000 skritt sier FitBit. Så rart, hadde på følelsen at jeg har vært mer i aktivitet enn det…

Det er underlig at to dager kan være så ulike. I dag har jeg følt meg akkurat like bra som jeg følte meg dritt i går…
Jevn og fin energi, ikke trøtt, glad og fornøyd.
Vi var en tur til Indre havn. Lekte med ungene på grasset og på lekeplassen. Åh, så gøy det var! Nå har Mini blitt så stor at hun kan være litt mer med, og jeg behøver ikke å bruke hvert ledige sekund på å trille/bære/passe på henne. Nå kan jeg jo være med å leke istedenfor! Jeg har tenkt litt over det senere i dag…hvor godt det føltes å tulle og fjase, slå hjul og øve seg på å stå på hendene. Jeg har ikke gjort sånne ting på evinnelige tider. Hvorfor ikke det? Det er jo så gøy! Målet med dette sommerhalvåret skal definitivt være å leke mer ute med ungene. Her kan du lese mer om hvorfor det er så bra med lek. Turbo og jeg har bestemt oss for at vi skal klare å stå på hendene før sommeren er over, så da må vi bare begynne å øve. Så skal det sier at jeg kjenner godt at jeg er sterkere i kroppen. Prøvde meg med noen spretthopp her og der, klatret på stativene, tok armhevinger, brukte huskestativet som pull up bar. Så digg! Føler meg sterk og spretten.
I går kom forresten nye Vibram FiveFingers i posten. Jeg bestilte noen i sort, da de grå er så innmari «synlige». Til min store overraskelse var det 2 pakker sko i esken jeg var og hentet på posten. De har sendt med et par til meg helt gratis!!
Er de ikke fine?:)
2014-03-30 14.35.05
Så det er iallefall ingen tvil om hvor du bør kjøpe dine Vibrams eller annet treningsutstyr og trening/løpesko, www.barefootshoes.no.

Paleo Challenge 2014 – Dag 17

Mye god mat på tallerkenen i dag!

Frokost:
2014-03-29 09.01.03
3 dl kraft med ett egg vispet inn. Finhakket purre og koriander på toppen.

Lunsj:
2014-03-29 13.13.57
Jeg fant en enslig pakke med makrellfileter i frysedisken på Rema 1000 i går, rasket den med meg og bestemte meg for å ha makrell til lunsj i dag.
3 stk stekte makrellfileter, 1/2 avokado, noen cherrytomater. Også så godt som det var! Makrell er en super fisk, villfanget, smakfull og billig. 400 gram fileter kostet 31 kr (tror jeg det var).

Middag:
2014-03-29 17.09.50
Det skjedde mye på middagstallerkenen i dag, ser jeg:) Økokjøttdeig krydret i taco stil (spisskummin, hvitløkspulver, tørket koriander, paprika, salt og pepper), ovnsbakte søtpotetstrips og brokkoli (også godt krydret), grønn salat med hjemmelaget vinaigrette og hjemmelaget guacamole. Trenger vel ikke pasta med så mye godt tilbehør! Blir nesten sulten igjen bare av å se på bildene av hva jeg har spist i dag:)

Snacks:
En skive av et lite paleobrød stekt i mikroovn som jeg fant en oppskrift på i dag. Kidsa elsket det, jeg og…gjort på 5 minutter. Skal legge ut oppskrift. Til kvelds blir det kanskje en kald makrellfilet som ble til overs fra lunsjen i dag. Eller en banan i skiver med litt mandelsmør på…det er jo lørdag!

Søvn:
Næææ, bare 5 timer og 50 minutter.

Fysisk aktivitet:
Vært på tur, frest rundt i butikken og litt ute, og vips 10.000 skritt!

Men dagen har vært fullstendig bedriten sånn kroppslig sett. Jeg vet ikke om det er for lite søvn, for mye kaffe eller hva pokkern som gikk skeis i dag. Har følt meg uggen, uvel, vondt i magen, slapp, sliten og begredelig absolutt hele dagen. Helt typisk siden jeg la ut en bloggpost i går om hvor fantastisk jeg som regel føler meg…..jadda… (Oh the irony;)
Håper seriøst på en bra dag i morgen. Det er jo så fint vær! Men i dag har jeg bare følt for å sitte inne i sofaen. Tok meg sammen og gikk ut med Turbo og nabojenta mens Mini sov ute i vogna, og det var skikkelig slitsomt!
Bah…

Fredagsinspirasjon!

Hos Marks Daily Apple i dag ligger en historie som traff meg litt ekstra.

Den handler om Dave, som etter på ha lagt om kostholdet sitt fra SAD (standard american diet) til paleo, opplevde å endre fundamentale ting med seg selv. Ting som man egentlig ikke skulle tro kunne endres så mye, nemlig personligheten. Han har gått fra å være introvert til å bli ekstrovert.

Nå vil sikkert de som kjenner meg le høyt, for jeg kan vel neppe klandres for å være introvert…men; han skriver veldig bra om hvordan han tidligere i sitt liv aldri følte at han hadde energi og «krutt» til å leve livet sitt fullt ut! Han hadde en følelse av at det var noe «mer». Et potensial i seg selv, som han ikke klarte å utnytte.
Og DEN FØLELSEN har jeg definitivt hatt selv!
Det datt plutselig inn her jeg sitter i sofakroken. Den største endringen som har skjedd med meg, i tillegg til at jeg føler meg generelt fantastisk, er at jeg føler jeg lever livet mitt til det fulle!
Jeg får til så uendelig mye mer enn jeg gjorde før. Jeg har krefter og energi til å starte på ting, og gjennomføre det! Jeg er ikke så redd for alt lenger, ikke så usikker.
Har gått og fundert på dette en stund, og hadde egentlig konkludert med at det nok må være alderen. At man blir mer selvsikkert og trygg med alderen. Og det er sikkert også en av grunnene til at jeg generelt føler meg tøffere, men jeg tror ikke det er den eneste grunnen.
Jeg tror at god ernæring over tid faktisk reparerer både kroppen og sjelen. De henger antagelig tettere sammen enn vi tror, og jeg tror det er følgene av kostholdet mitt jeg kjenner, det har nemlig blitt så veldig stor forskjell på meg de siste 2 årene.
Så er «bivirkingene» av å (nesten) alltid føle seg bra, ha jevn energi, og aldri føle behov for å sovne i sofaen etter middag, at det er krefter igjen til å gjøre alle de morsomme tingene!

Er det andre som føler at hodet fungerer bedre på skikkelig næring?

Paleo Challenge 2014 – Dag 16

Det har vært våren i dag! Så deilig:)
Jeg har spist masse god mat.

Frokost:
2014-03-28 09.18.17
1 avokado og 1 banan + 1 ss kokosolje blendet sammen med stavmikseren. En liten håndfull valnøtter, noen blåbær og et jordbær i biter. Litt kokosmelk over og et dryss kanel. Mettende!

Lunsj:
2014-03-28 12.04.37
I dag lagde en av kollegaene mine en fantastisk salat til oss alle sammen i lunsjen. Grønn salat, egg, skinkebiter, strandaskinke, avokado og jeg bidro med hjemmelaget vinaigrette.

Middag:
2014-03-28 17.57.55
En gammel favoritt som jeg ikke har laget på en stund, skjønner ikke hvorfor for det var supergodt.
«Shrimps and Grit» kalles denne retten i USA. Dette er paleoversjonen. Sellerirotmos, scampi i kraftig tomatsaus og masse bacon på toppen. Comfortfood på sitt beste!

Snacks
Et eple i to-tiden.

Søvn:
Jaaaaaaa, sov likegodt 11 timer i strekk i natt. Det var fantastisk, alt er tatt igjen kjennes det ut som

Fysisk aktivitet:
5500 skritt sier FitBit…litt lite. Burde tatt meg en kveldtur.

Denne dagen har stått i utrolig stor kontrast til dagen i går. 11 timers søvn reparerte hele systemet, har følt meg toppers absolutt hele dagen! Og når solen i tillegg har begynt å varme litt; jeg blir bare en glad laks:)

Paleo Challenge 2014 – Dag 15

Halvveis! Fortsatt går det fint, motivert til de siste 15.

Her er dagens måltider:

Frokost:
2014-03-27 07.58.09
3 dl kraft med ett egg pisket inn, litt finhakket purre og koriander.

Lunsj:
2014-03-27 11.19.14
Min kjedelige, men gode standardlunsj. 2 kokte egg, 1/2 avokado og en tomat.

Middag:
2014-03-27 17.27.38
Pannestekt svineindrefilet, stekt sopp, ovnsbakte grønnsaker (gulrøtter, brokkoli, litt kål og sellerirot) noen små tomater. Alt toppet med et lass med Ghee selvfølgelig.

Snacks:
En banan etter frokost, en håndfull makadamianøtter i 3 tiden.

Søvn:
1.5 timer! Var ferdig med tilbudet i dag morges kl. 04.30. Da jeg kom hjem la jeg meg og duppet litt på sofaen bare, så sto Turbo opp kl. 06.30.

Fysisk aktivitet:
Totalt 4500 skritt. Ikke trent skikkelig på 14 dager nå…definitivt på tide.

Slitsom dag! Men fornøyd med et skikkelig stykke arbeid som ble nedlagt i tilbudet som hadde innleveringsfrist i dag. 1,5 timer søvn føles ikke godt i kroppen. Har følt meg dum som et brød hele dagen, det kjennes ut som om jeg må skikkelig tenke meg om bare for å utføre helt elementære oppgaver.
Rart at challengen er halvveis allerede. Jeg kommer til å klare det fint. Akkurat i dag så har jeg virkelig kjent på søtsuget, men jeg vet det er fordi jeg har vært så trøtt. Nå hopper jeg rett i køya, og gjør et forsøk på å ta igjen litt av det tapte…

Paleo Challenge 2014 – Dag 13 og 14

Huffda, jeg henger helt etter med dagsrapporteringa! Det har vært galematias på jobben de siste dagene ifm et tilbud som hadde frist i dag, så derfor har det blitt sene jobbkvelder og ingen blogging. Skjerpings!

Uansett; jeg gjør så godt jeg kan med spisinga selv om jeg jobber mye og ikke helt klarer å få planlagt måltidene så bra. Kanskje litt mye knasking av nøtter, men det måtte jeg på dag 13 da jeg rett og slett aldri rakk å få ordnet noe til middag.

Her er inntaket de siste to dagene, bildene kommer etter hverandre.

Frokost
2014-03-25 08.00.57

2014-03-26 07.49.31
Sammme hver frokost. 3 dl. kraft med ett egg pisket inn, litt finhakket purre og koriander.

Lunsj
2014-03-25 12.16.22
2 Egg, snacksagurk, 1/2 avokado, et par salamiskiver og litt paprika
Lunsjen dag 14 glemte jeg å ta bilde av, men det var kotelettrester med surkål og 1/2 avokado + ett egg.

Middag:
Ble ikke middag dag 13. Spiste kveldsmat da jeg kom hjem fra jobb kl. 22.30.
2014-03-26 17.50.56
Glutenfri takeaway som overtidsmat; lam i ingefær og chilisaus uten ris med ekstra grønnsaker. Ok, jeg vet soyasaus er fy fy…Men den var iallefall glutenfri!

Kveldsmat/snacks
Begge dagene har det blitt et par håndfuller med macadamianøtter, samt en banan etter frokost.
2014-03-25 23.09.51
Kveldsmat dag 13. 1/2 banan og ett jordbær i biter med kald kokosmelk over og et dryss kanel. Enkelt og godt!

Søvn:
Natt til dag 13: 8 timer og 3 minutter. Det kjente jeg på kroppen, deilig:)
Natt til dag 14: 6 timer og 5 minutter. For lite…

Fysisk aktivitet:
Nei, nesten ikke. Har sittet med nesa i skjermen fra jeg har kommet på jobb om morgenen til jeg har dratt sent på kvelden…

Dagene har ellers vært ok. Ikke den store overstrømmende energien som jeg ønsker meg, men det henger vel også sammen med at nå har det vært MYE jobb, stillesitting og ikke så mye søvn natt til i går.
Det som jeg synes er veldig bra, og kanskje litt bedre enn til vanlig, er at jeg er så glad! Jeg er glad i meg selv, andre og livet generelt for tiden. Går rett og slett rundt og føler meg ganske takknemlig for alt som er bra. Halleluja!….neida, skal ikke dra det for langt heller…

Paleo Challenge 2014 – Dag 12

Laaang dag som startet 05.00 for å rekke 06.20 toget til Oslo! Møter hele dagen.
Og dette har jeg fortært:

Frokost:
2014-03-22 10.04.44
3 dl kraft med ett egg vispet inn, litt purre og finhakket koriander. Åh, det er den beste frokosten ever!

Lunsj:
20140324_103222
Kjøpesalat på en kafe. Droppet maisen, fetaosten og de tørkede tranebærene. Olje/eddikdressing til.

Middag:
20140324_183913
Enkel affære siden jeg kom hjem etter de andre hadde spist. Omelett av 3 egg, 1/2 avokado, litt paprika.

Snacks:
Noen nøtter på toget på vei hjem + et eple.

Søvn:
Pfff…Nøyaktig 5 timer sa FitBit i dag morges. Det var ikke stort kjenner jeg…

Fysisk aktivitet:
Har trasket endel rundt i Oslo i dag, FitBit sier 9200 skritt, hvorav 30 minutter har vært «veldig aktive minutter». Duverden, det må vel være bra for en dag hvor jeg egentlig bare har vært på vei fra A til B. Ja, også var Turbo og jeg på kveldstur alene i kveldinga, siden Mini er hos Mommo. Det var koselig for liten og stor.

Fin dag, men litt uggen nå til kvelds.
Jeg er tilbøyelig til å skylde på kaffen. Har drukket latterlig mye kaffe i dag, følte meg helt skjelven på ett tidspunkt. Litt halsbrann og uggen følelse i magen. Jepp, mere søvn og mindre kaffe er planen for i morgen.
Som jeg nyter solen! Nå er det vår!!