Kjøttdeigsuppe med nybakte rundstykker. Glutenfrie og nøttefrie.

Jeg fant denne oppskriften, og ettersom jeg av og til savner et nystekt rundstykke til suppa, så tenkte jeg det var verdt et forsøkt.

Til rundstykkene trenger du:
– 2,5 dl tapiokamel (kan byttes ut med arrowrootstivelse)
– 0,6-0,8 dl kokosmel
– 1 ts salt
– 1,2 dl varmt vann
– 1.2 dl olivenolje
– 1 stort ett, pisket sammen med en gaffel

Slik gjør du:
1. Forvarme ovnen til 180 grader.
2. Blande godt sammen tapiokamelet, salt og 0,6 dl av kokosmelet.
3. Ha i det varme vannet og oljen, røre godt rundt. Ha i egget, fortsett å røre til alt er godt blandet sammen. Hvis røra nå er for tynn, så ha i en ss kokosmel om gangen til blandingen er myk og litt klissete.
2014-01-05 15.45.30
4. Lag små boller av deigen, ca 2 ss store. Bruk litt tapiokamel på hendene, så går det fint å rulle dem til små rundtstykker. Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate.
2014-01-05 15.53.18
5. Rundstykkene stekes i ovnen i ca 35 minutter. Serveres varme!

Disse får en deilig fast skorpe, og er myke og «deigete» i midten. Veldig gode med masse smør på.

Dette trenger du til suppa:
1 pakke kjøttdeig
1/2 finhakket løk
2 fed hvitløk
1 boks hele plommetomater, blendes til en jevn røre med stavmikser
3-4 dl. vann
1 oksebuljongterning.
Krydder etter smak. Jeg brukte 1 ts spisskummen, en god dæsj koriander, en dæsj paprikapulver, salt og pepper.

Fremgangsmåte:
1. Frese løk og hvitløk i smør på middels varme til løken har blitt blank. Ha i kjøttdeigen, gjennomstekes.
2. Ha alt i en gryte sammen med tomatene, vann og buljongterning (eller enda bedre…hjemmekokt kraft).
3. La det putre sammen i ca 20 minutter.
4. Smak til med krydder. Server.
2014-01-05 16.42.41

Dette er skikkelig «comfort food», som varmer godt på kalde dager.
Smakelig måltid!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s