Kyllingkjøttboller med tilbehør

Litt stille her på bloggen om dagen, kommer til å skrive litt om grunnen til det i neste post. Kort oppsummert; det er høst, mørkt og trasig. Jeg blir litt mørk og trasig selv også…
Dagens utfordring var å lage noe å spise av det som var i fryseren og kjøleskapet, da jeg ikke kom meg i butikken.
Resultatet ble kyllingkjøttboller med «pasta» og salat. Kjøttbollene var såpass gode at jeg syntes de fortjener en bloggpost:) Fant oppskriften her.
2013-12-03 16.46.01
Du trenger:

Kjøttboller
400 gr. kyllingkjøttdeig
50 gr. parmesan, revet
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
3 fed hvitløk, finhakket
1/2 chili, finhakket (jeg droppet denne pga ungene)

«Pastaen»
1/2 lite kålhode
3 små løk
Tørket timian
2-3 ss olivenolje

Fremgangsmetode:

1. Sett ovnen på 180 grader og finn frem en ildfast form
2. Strimle kålhodet og skjær løken i strimler. Blande løk og kål i den ildfaste formen, hell over olivenoljen og krydre med litt salt og timian. Sett i ovnen og steke til kålen og løken er helt myk og nesten litt karamellisert. Det tok nesten en time. Jeg passet på å røre rundt med jevne mellomrom.
2013-12-03 15.36.18
2013-12-03 16.38.02
3. Blande kyllingkjøttdeig, revet parmesan, salt, pepper og hvitløk godt sammen. Forme kjøttboller på størrelse med en valnøtt og legg dem klare på en bakeplate kledd med aluminiumsfolie og smurt med litt olivenolje. Steke dem så på middels varme i panna til de har fått god stekeskorpe.
4. Ha kjøttbollene i en ildfast form og la dem få steke i ovnen sammen med kålblandingen de siste 15 minuttene for å være sikker på at de er gjennomstekt.
2013-12-03 16.38.08
5. Servere med grønn salat og hjemmelaget vinaigrette. Mannen hadde i tillegg litt sweet chilisaus til.

Saftige og gode kjøttboller. «Pastaen», dvs kål og løkblandingen, smaker overraskende godt bare den får god nok tid i ovnen.
2013-12-03 16.45.54

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s