Pølseform

Dette er oppskriften for de dagene du vil ha skikkelig god mat, men på bare 30 min tilberedningstid.
2013-11-14 17.14.24
Du trenger:
– Kvalitetspølser med høyt kjøttinnhold. Jeg brukte Grøstad ostepølser laget av lykkelige griser. Ikke helt paleo pga osten, men du står selvfølgelig fritt til å velge type pølse selv. Til 2 pers gikk det med 2 pølser pr. pers. De er ganske store.
– 10 cherrytomater, delt i to
– 2 paprikaer i store biter.
– 1 rødløk i biter
– 2 hvitløksfed, hakket
– 1 rød chili (jeg droppet denne, da ungene ikke er så begeistret for sterk mat)
– 2-3 ss olivenolje
– 2 ss hakket, frisk rosmarin
– salt og pepper.

Slik gjør du det:
1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Hakke opp alle ingrediensene og ha dem i en ildfast form.
3. Hell over olivenolje, krydre med salt, pepper og rosmarin. Rør rundt.
4. Stekes i ovnen i 15-20 min.

Server med ønsket tilbehør. Jeg brukte en enkel grønn salat m/ hjemmelaget vinaigrette.
2013-11-14 17.20.43
Kjapp og velsmakende middag. Restene ble en super lunsj dagen etterpå.

Hjemmelaget Kombucha!

Se hva jeg har klart å lage!
2013-11-06 20.05.59
Vel, strengt tatt er det kombuchamammaen som har gjort jobben. Jeg har bare gitt henne et par liter søt te å ligge i. Vet du ikke hva kombucha er?
Kombucha er en tradisjonell drikk med røtter flere tusen år tilbake. Kommer opprinnelig fra Kina. Kombucha fremstilles ved at en SCOBY (symbiotic colony of bacteria and yeast) legges i te med sukker i. Ila 7-31 dager (kommer an på hvor syrlig du ønsker drikken) har scobyen, eller kombuchamammaen som jeg liker å kalle den, fermentert teen ved å spise opp sukkeret. Resultatet er en velsmakende, probiotisk drikk som skal være bra for immunforsvaret og helsa generelt. For hver gang man lager en omgang kombucha vil det danne seg en ny scoby på toppen, over mammaen. Denne kan man legge på vent, gi bort til noen andre, eller doble produksjonen med. Jeg fikk min baby (som nå har blitt mamma) av en snill dame som sendte den i posten etter at jeg la ut en etterlysning på facebook. Jeg medlem av en tradisjonsmatgruppe, der er det mange som driver med kombuchaproduksjon;)
2013-11-06 20.05.13
På bildet sees mammaen til venstre, og babyen til høyre.

Er spent på om jeg merker noen virkning på kroppen ved jevnlig inntak. Skal lage en post senere, når jeg har blitt litt mer proff med detaljert beskrevet fremgangsmetode. I mellomtiden anbefaler jeg denne posten hos Gry Hammer.

Lunsjwrap

Tenkte jeg ville dele dagens lunsj med dere. Det er en variant av denne wrapen,
men med annet kjøtt.
2013-11-05 12.04.13
Vi hadde entrecote til middag i går, og restene skar jeg opp i tynne skiver sammen med noen baconstrips som jeg stekte til Turbo sin niste til kvelds (jeg har begynt å gjøre nistene klare om kvelden, sparer meg for masse tid om morgenen).
Som wrap brukte jeg romanosalat, den har store blader, perfekt til å pakke noe inn i.
Et salatblad, la på noen strimler med kjøtt og noen baconbiter. Litt St.Dalfour ferskensyltetøy oppå til slutt.
2013-11-05 21.39.30
Rulles sammen, spis og nyt smaken av søtt og salt, sprøtt og friskt.
Kan det bli enklere?