Cookies med banan og mandelsmør.

Jeg har som tidligere nevnt kuttet helt ut sjokolade for en periode. Det eneste jeg tillater meg av snop er hjemmebakte cookies eller andre hjemmelagede godsaker. Tillater også noen sjokoladeknapper i cookiesene, men ikke noe mer! Fikk veldig lyst på noe en kveld, og prøvde meg på nok en fantastisk oppskrift fra George Bryant aka Caveman. Åh, så gode de ble. Turbo ble helt turbo så gode syntes hun de var;)
2013-09-27 20.49.07

Du trenger:
3 medjool dadler, ta ut steinene
2 modne bananer, medium str
1,2 dl mandelsmør
1 egg
1 dl sjokoladeknapper (valgfritt)
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/2 ts revet muskat
1/4 ts tørket nellik
1/2 ts baking soda (eller ca 1,5 ts bakepulver)
1,2 dl hakkede pekannøtter

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 180 grader
2. Ha dadlene i en foodprosessor og pulsere til de er finmoste, ha i egg, bananer, mandelsmør og vaniljeekstrakt og kjør det sammen til en jevn røre uten klumper
3. Ha i krydderne, baking soda og nøttene og kjør alt til en jevn røre. Hvis du vil ha sjokoladeknapper i dem, så vend inn disse for hånd helt til sist. Deigen blir ganske klissete og tynn.
4. Spre utover en bakepapirkledd plate og stek i ovnen på 180 grader i ca 10-12 min. eller til de er gylne og fine.
2013-09-27 18.08.18
5. Ta ut og avkjøl på rist. Veldig gode lunkne og nybakte, men smaker også himmelsk dagen etterpå.
2013-09-27 20.49.17

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s