Paleobrød

Jeg leter og leter etter et paleobrød som Turbo vil akseptere i nista si. I går prøvde jeg meg på «Paleoformfranska» fra Under Vårt Tak.
2013-08-28 22.40.01
Jeg elsket dette brødet! Turbo hatet det…Mini har fått med et par skiver i nista si i bhg i dag, og jeg er spent på om hun har spist det. Lunsjen min i dag er faktisk to brødskiver med egg på. Så normalt:)

Ingredienser
4 dl mandelmel
½ dl kokosmel
1 dl sesamfrø
1 dl fiberhusk
1 ss bakepulver
1½ ts salt (det var litt mye, jeg skal ta 1 ts neste gang)
6 egg
3 dl kokosmelk
1 dl kokosolje

Så trenger du litt smeltet kokosolje og noen sesamfrø å smøre formen med.

Fremgangsmetode
1. Bland alle tørre ingredienser i en bolle
2. Bland alle de våte ingrediensene sammen i en annen bolle. Bland godt med håndvisper. Kokosoljen må smeltes først.
2013-08-28 21.11.12
3. Ha det våte over det tørre og rør godt sammen, bruk håndvispen igjen. La deigen stå noen minutter så tykner den litt.
4. Smør en stor brødform med kokosolje og dryss sesamfrø i formen. Klapp deigen godt ned i formen og strø sesamfrø på toppen også.
2013-08-28 21.24.24
5. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 45 min. Kjenn etter med en strikkepinne om brødet er ferdig.
6. La brødet stå forma i 5 min. før du tar det ut og legger det til avkjøling på rist.

Brødet er ganske stort, så jeg har delt det i to og puttet halvparten i fryseren. Det smakte utrolig godt lunkent med smør og mandelsmør på. Like godt med reker og egg.
Absolutt et godt alternativ når du av og til savner noe å legge pålegget på.

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s