Paleobrød

Stadig på jakt etter gode brødalternativer jeg kan prøve å få Turbo til å like…
Fant oppskriften på et brød hos Elanas Pantry for lenge siden, men fikk ikke laget den før i går, da en av ingrediensene endelig kom i posten fra Iherb.
Golden Flaxmeal er ikke noe jeg har sett på norske helsekoster. Direkte oversatt er vel dette noe sånt som «Gyllent linfrømel».

Ingredienser:
5 dl lyst mandelmel
2 ss kokosmel
0,6 dl golden flaxmeal
2 ts bakepulver
1/4 ts havsalt
5 egg
1 ss honning
1 ss kokosolje
1 ss eplecidereddik

Fremgangsmetode:
Blande de tørre ingrediensene godt, ha i alle de flytende ingrediensene, blande godt. Jeg brukte håndmikser. Så passet jeg på å smelte honningen litt sammen med kokosoljen før jeg hadde den i.
2013-06-19 21.29.03
Deigen ble ganske tørr…formet et brød som best jeg kunne i den lille forma mi, og var litt spent på om det kom til å flyte ut i det hele tatt. Det gjorde det ikke.
2013-06-19 21.34.56
2013-06-19 22.06.10
Neste gang tror jeg at jeg skal ta litt mindre mandelmel i. Det ble ganske kompakt, men godt på smak.
2013-06-19 22.31.54
2013-06-19 22.33.04
Spiste det til lunsj i dag, med kokt egg. Smakte utmerket.

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s