Aspargessuppe med bacon

Denne suppa er egentlig mer lavkarbo enn paleo, da den inneholder en hel putt med fløte. Lager den en sjelden gang allikevel fordi den er så innmari god. Oppskriften stammer herfra.

Innhold
2 bunter asparges, delt i biter (4-500 gr)
3 dl fløte
3 dl kyllingkraft
1 liten løk, finhakket
Buljongterning eller kyllingfond for ekstra smak
Salt og pepper
Bacon, sprøstekt i biter
Litt kryddergrønt om ønskelig

Fremgangsmetode
Start med å knekke av den nederste, trevlete delen av aspargesen.
2013-06-04 15.45.42
2013-06-04 15.49.06
Skjær aspargesen i passende biter og la den koke til den er mør, 3-4 min.
Finhakk og stek løken til den er blank og myk.
Ha asparges, løk, fløte og kyllingkraft i en blender og kjør den til en jevn grønn suppe.
2013-06-04 16.19.29
Hell suppa i en gryte, varm opp og tilsett en buljongterning eller litt fond om du ønsker en fyldigere smak. Salte og pepre.
Serveres med sprøstekt bacon og gjerne litt kryddergrønt.
2013-06-04 16.39.43

Legg inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.