Kokosgodis med eplebiter

Fant denne oppskriften på paleOMG. Dersom du bruker et grønt eple og ikke tilsetter litt honning slik som jeg har gjort, så er denne oppskriften 21DSD godkjent (21 Days Sugar Detox).
Du skal være glad i kokos for å synes at denne er en høydare…slik som meg. Jeg elsker alt kokos og synes disse er helt fantastiske! Mektig snop, det holder med en om gangen. Funker helt sikker bra som en munnfull i farta, som faktisk metter litt. Antagelig 80% fett i dem, så det er kanksje ikke så rart;)

Ingredienser:
1 eple skåret i små terninger
2 ss kokosolje til å steke epleterningene i
1,2 dl kokossmør
3 ss kokosolje
1 god ts honning
1 ts kanel (mer eller mindre, gjør som du selv liker)
En klype salt

Fremgangsmetode:
Eplet skjæres i terninger og stekes i en panne på middels varme til eplebitene har blitt myke.
2013-05-15 14.22.20
Så smelter du kokossmør, kokosolje og honningen i mikroovnen i noen sekunder og rør godt sammen.
2013-05-15 14.25.28
2013-05-15 14.33.03
Ha eplene og den flytende blandingen i en skål og blande alt.
Bruk en vanlig muffinsform og fordel blandingen i 12 muffinsformer.
2013-05-15 14.35.39
Om du vil ha dem større, så kan du selvfølgelig det. Jeg syntes størrelsen ble helt perfekt. 2 munnfuller på hver godisbit.
Settes kaldt i kjøleskapet til de har stivnet.
Disse må også oppbevares i kjøleskapet, ellers vil de smelte.
2013-05-15 18.38.49

2 kommentarer om “Kokosgodis med eplebiter

    1. Beklager sent svar! Kokossmør kjøper jeg fra iHerb.com. Jeg vet faktisk ikke helt hvor man kan få tak i det i Norge…kanskje på norske helsekostbutikker? Man kan også lage det selv, se her: http://www.marksdailyapple.com/10-tips-for-making-the-best-coconut-butter-ever/#axzz2U6kvnevE.
      Om du aldri har handlet på iHerb så anbefaler jeg på det sterkeste at du begynner med det! Alle mulige forkjsellige ting du trenger til blant annet lavkarbokostholdet ditt til en mye billigere penge enn i Norge. Bare pass på at pakkene ikke kommer på mer enn 200 NOK i verdi, så slipper du toll og eksp.gebyr. Om du ikke har handlet der før, så bruk gjerne min rabattkode første gangen: TAB442. Da får du 5$ i rabatt, og jeg får en liten belønning:) Har linket kokossmøret i innlegget, her er også en link: http://www.iherb.com/Artisana-100-Organic-Raw-Coconut-Butter-16-oz-454-g/27155

Legg inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.