Sesam Asparges Salat

Her kommer en oppskrift på supergodt tilbehør til kjøtt og fiskeretter.
Oppskriften fant jeg på en blogg, men nå husker jeg bare ikke hvilken! Jeg får legge inn en link senere, når jeg kommer over den igjen…
2013-04-02 16.57.22

Ingredienser:

1 bunt asparges
2 ss Tamari (glutenfri soyasaus)
1 ss toasted sesame oil (sesamolje av ristede sesamfrø, fås på velassorterte dagligvarebutikker)
1 ts frisk, revet ingefær
2 ts sesamfrø, gjerne sorte og hvite. Jeg hadde bare hvite.
1 klype jalapenopepperflak, knust til små biter (valgfritt)

Fremgangsmetode
1. Kok opp vann
2. Gjør klar et bad med iskalt vann og et dørslag
3. Fjern den grove, nederste delen av aspargesen, og kutt resten opp i passende biter på skrå.
4. Gjør klar sausen i en middels stor bolle som også har plass til aspargesen. Pisk sammen sesamoljen, tamari, ingefæren og evt. jalapenopepperflak om du vil ha det litt sterkt.
5. Når vannet koker, ha i aspargesen og kok i 1-2 min. avhengig av hvor tykke stilkene er.
6. Sil av kokevannet og ha aspargesen i det kalde vannet
7. Når den er avkjølt, blande asparges og saus. Arranger på et fat og strø over med sesamfrø til slutt.

2013-04-02 16.57.33

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s