Solskinnssaus

Jeg lovte å poste oppskriften på Solskinnsausen som vi hadde til middag i går. Den heter solskinnsaus fordi den er laget av solsikkefrø-pasta.
Dette er en fantastisk god saus som kan minne om Sataysaus, men uten en peanøtt i sikte.
2013-03-18 16.56.25

Ingredienser:
2 ss limejuice
1 fed hvitløk, finhakket eller presset i en hvitløkspresse
1/2 ts «red pepper flakes». Jeg fant noe som heter jalapenopepper flak. Sterkt! Ta litt mindre om du ikke er så glad i det sterke.
1 ts tamari (glutenfri soyasaus)
1/4 ingefærpulver, tørket
1/2 ts riseddik
0,6 dl solsikkefrø-pasta (uten tilsatt sukker), her kan du også bruke mandelsmør
En dæsj cajennepepper om du liker sausen sterk (valgfritt)
0,6 dl kokosnøttmelk.

Alle ingrediensene untatt kokosmelken has i en foodprosessor eller blender, og kjøres godt sammen.
Ha i kokosnøttmelk til slutt, blende til sausen er jevn og glatt.

Sausen har alle smaker i seg på en gang; søtt, salt, surt i en skjønn balanse. Den kan brukes til kylling, fisk, scampi eller du kan bruke den som en woksaus.
Jeg anbefaler å doble oppskriften når du først skal lage den, så har du saus i kjøleskapet hele uken. Kjempegod som dip til grønnsaker også.

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s