Pastinakkgull

I går kveld var jeg over gjennomsnittet snasken. Det må jo være psykisk…lørdagskvelden er, sammen med fredagskveld, sterkt forbundet med sofakrok, film, godis, pottis osv. Syntes litt synd på meg selv i går, og bestemte meg for å lage noe godt, men paleovennlig.
Pastinakkgull er fetteren til potetgull. Jeg skal være ærlig…de blir ikke like sprø og knasende, men jeg synes faktisk de smaker vel så godt.
På andelsmøtet med Virgenes Gård på onsdag, fikk jeg med meg hjem disse flotte, økologiske pastinakkene
2013-03-16 19.11.30
Skar dem i tynne skiver, så jevne i tykkelsen jeg klarer å få til med en skarp kniv.
2013-03-16 20.49.57
Pastinakkskivene stekes i ghee (klarnet smør) i panna til de er gylne, lot dem renne av seg på et kjøkkenpapir i et dørslag. Det går veldig kort tid mellom akkurat passe og brent, så følg godt med under steking.
2013-03-16 20.53.36
2013-03-16 20.57.51
Til slutt la jeg «gullene» i en ildfast form og strødde over litt salt og hvitløkspulver.
2013-03-16 21.15.20

Det tar litt tid, men er definitivt verdt det. Føltes bra å ha noe å knaske på under filmen:)
Denne oppskriften fant jeg opprinnelig hos Gry Hammer, på bloggen «Fra jord til bord».

Legg inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.